T'Sas klantverhaal

Met Stephan T’Sas staat de derde generatie aan het roer bij de gelijknamige groothandel. Hij voert de algemene leiding, maar neemt ook de dagelijkse aankoop van alle groenten en fruit voor zijn rekening. Die producten vertrekken voor dag en dauw uit de magazijnen in Haren naar de klanten in de horeca, catering en foodservice. Naast groenten en fruit kan je hier ook terecht voor kruiden, aardappelproducten, verse diepvries, gedroogde producten en een assortiment groenten en fruit uit het vierde en vijfde gamma. De versproducten vertrekken ‘s ochtends naar de klanten, niet alleen in de hoofdstad, maar ook in het noorden van het land (van Antwerpen tot Gent) en het zuiden van (van Bergen tot Charleroi). De vraag naar producten in het vierde en vijfde gamma is de laatste jaren sterk gestegen. Versneden en half-bereide aardappelproducten zijn ook steeds meer in trek. Een ononderbroken supply chain is hier van het hoogste belang en duurzaamheid staat daarbij centraal.

Historiek T’Sas

Voor T’Sas begon het allemaal in Overijse, de druivenstreek van België. Stephan’s grootvader verkocht aanvankelijk enkel druiven, maar toen die sector geleidelijk aan afkalfde, verbreedde hij zijn aanbod en begon hij ook groenten en ander fruit aan de horeca te leveren. Stephan’s vader zette de zaak voort en later vervoegde ook Stephan het bedrijf. In 2011 vonden ze een nieuw onderkomen in de Korte Spaarbekkenstraat in Haren. Gunstig gelegen nabij de groothandelsmarkt in Brussel (Europees Centrum voor Fruit en Groenten) en op relatief korte afstand van de veiling in Sint-Katelijne-Waver is dit de ideale locatie voor een groothandel in verse groenten en fruit. In 2023 behaalde T’Sas een omzet van bijna €14 miljoen. Een team van 35 medewerkers staat dagelijks garant voor de correcte uitvoering van de taken en de belevering aan de horeca. Van ontvangst en logistieke orderpicking en het klaarzetten van de bestellingen tot het vervoeren van de goederen tot bij de klant.

Noodzaak van een efficiënter inkoopproces

In het bedrijf gebruikte men al enige tijd een WMS-systeem. T’Sas: “Wij hebben geen apart ERP-systeem, maar managen al onze processen met ons op maat gemaakte WMS. Ik merkte dat de module voor aankoop- en voorraadbeheer binnen dat WMS-systeem te beperkt was. Het inkopen nam steeds meer tijd in beslag en verliep niet efficiënt. Wat koop ik aan, wanneer koop ik het aan, hoe zorg ik ervoor dat er niks vergeten wordt? Het aankoopproces op een snellere en correctere manier laten verlopen was mijn uitgangspunt.”

Op zoek naar gerichte hulp klopte T’Sas aan bij Slimstock. Daan Lokkers, van Slimstock, legt uit: “Klanten benaderen ons om uiteenlopende redenen. Ze kunnen streven naar een efficiëntere werkwijze, een lagere voorraad, verbeterde service, afvalreductie, of een combinatie van deze doelen. Ons Slim4-platform biedt een oplossing voor al deze behoeften. Door onze 30 jaar aan ervaring weten wij hoe belangrijk het is om constant te blijven investeren in nieuwe functionaliteiten en verbeteringen. Slimstock geniet wereldwijd vertrouwen van ruim 1500 bedrijven die gebruik maken van Slim4, waarvan er inmiddels 100 in België gevestigd zijn. De kennis en ervaring van al deze bedrijven zit mee vervat in de service die wij onze klanten kunnen bieden.”

Platform bleef overtuigen

De integratie van Slim4 bleek een waardevolle zet voor de groothandel in groenten en fruit. T’Sas legt uit dat zijn werk ineens een stuk makkelijker geworden is. “Het dagelijkse bestelschema dat ik ontvang, toont me precies wat en wanneer ik per artikel en per leverancier nodig heb. De voorspelling fluctueert van dag tot dag, maar het systeem bevat geautomatiseerde functies om het inkoopproces te optimaliseren. Inkopen op donderdag vereist bijvoorbeeld een andere aanpak dan op maandag vanwege het weekend en de beperkte houdbaarheid van de verse producten. Het programma houdt rekening met al die factoren. In de eerste weken twijfelde ik nog over de bestelsuggesties en de forecasts en volgde ik mijn eigen inzichten. Keer op keer ontdekte ik dat ik het bij het verkeerde einde had, het programma zat er telkens recht op”, zegt hij lachend.

De inzet van Slim4 past feilloos bij groothandel T’Sas, al benadrukt Lokkers dat het platform voor elk voorraadhoudend bedrijf van grote waarde kan zijn. “Slim4 is een veelzijdige tool, ongeacht of die wordt gebruikt door een retailer, groothandel of producent. De look and feel is overal hetzelfde. Wél passen we specifieke modules toe, afhankelijk van de sector en de wensen van de klant. Bij T’Sas maken we gebruik van een module die rekening houdt met derving, vooral cruciaal voor verse producten vanwege hun beperkte houdbaarheid. Voor een bijvoorbeeld een productiebedrijf maken we gebruik van stukslijsten en planbord. Door onze modules bieden we oplossingen die voorraadoptimalisatie in iedere sector mogelijk maakt, waarbij in de voedingssector extra besparingen mogelijk zijn door afvalvermindering.”

Bijna 50% minder derving

Inmiddels werkt T’Sas al maanden met Slim4 en de voordelen stapelen zich op. Zo ziet de groothandel een nieuwe manier van werken, dat veel efficiënter verloopt. “Hoewel ons WMS-systeem een voorraadbeheerfunctie had, bleek Slim4 veel meer mogelijkheden te bieden. Het resulteerde al snel in aanzienlijke verbeteringen in efficiëntie. Elke dag start ik om middernacht en ondersteun ik de magazijniers en chauffeurs bij de logistieke voorbereidingen. Zodra de chauffeurs vertrokken zijn, meestal rond vier á vijf uur in de ochtend, begin ik met de bestellingen voor de volgende dag. Wat, wanneer en hoeveel moet ik inkopen? Wat heb ik vorig jaar gedaan? Voor de integratie van Slim4 was dit voornamelijk natte vingerwerk. Het bekijken van de historiek per artikel kostte mij al snel enkele uren. Als je terugkijkt wat je vorig jaar bestelde en je herhaalt dat voor meerdere artikelen, verlies je enorm veel tijd. Nu is dit proces zeer eenvoudig geworden. Dagelijks ontvang ik van Slim4 een overzicht met alle leveranciers, de artikels en de benodigde aantallen. Dit wordt visueel weergegeven, en Slim4 analyseert de historiek over meerdere jaren, waarbij patronen zichtbaar worden.”

T’Sas raakt niet uitgepraat over de voordelen die Slim4 met zich meebrengt. De tijdwinst die T’Sas boekt maakt hem enthousiast, maar ook de directe financiële voordelen zijn zichtbaar. “Omdat we werken met verse producten met een beperkte houdbaarheid, is een nauwkeurige voorraad essentieel. Dankzij Slim4 hebben we nu tot 40-50% minder derving.”

Investering snel terugverdient

Aanvankelijk aarzelde T’Sas nog om te investeren in de implementatie van Slim4. Toch was hij overtuigd van de voordelen en dat inzicht klopte. Dankzij een training, uitgevoerd op kantoor bij T’Sas, kon hij al snel na implementatie aan de slag met het AI-gedreven platform. “Slim4 is een investering die zich echt snel terugbetaalt! Het levert winst op in efficiëntie, biedt uitstekende service, voorkomt vergeten items, resulteert in kleinere voorraden en minimaliseert verspilling.”