Snackproducent Izico heeft een aantal grote acquisities achter de rug en wil nu zijn fabrieken en toeleveranciers centraal gaan aansturen. Slim4 speelt hierin een belangrijke rol, vertelt sales & operations planning manager Andres Vervaart.

Izico Food Group heeft een paar onstuimige jaren van groei en acquisities achter de rug. In Nederland werden de snackproducenten De Vries Van Oers en Excellent Food overgenomen, maar ook in Denemarken en Engeland werden er branchegenoten ingelijfd. “We hebben nu in totaal acht fabrieken”, vertelt sales & operations planning manager Andres Vervaart vanuit het hoofdkantoor in Breda. “Daarnaast hebben we ongeveer twintig toeleveranciers waar we ook kant-en-klare snacks inkopen.”

Het assortiment bestaat uit 900 sku’s, variërend van diepvriessnacks en loempia’s tot broodsnacks en vegetarische snacks. Het bedrijf levert deze onder private label maar heeft ook eigen merken waarvan Beckers, Mexicano’s en Bicky-hamburgers de bekendste zijn. Izico bedient drie marksegmenten verspreid over Europa: retailers, de horecagroothandel en producenten. De eerste twee worden veelal uit voorraad beleverd, industriële klanten veelal op order.

De demand planning voor het voorraadgestuurde deel van het assortiment gebeurt in Slim4. Op basis van een basisforecast en een aparte prognose voor de promoties, wordt een consensus forecast opgesteld. “De promotiedruk ligt hoog in onze markt. Met Slim4 maken we expliciet onderscheid tussen de basisvraag en promoties waardoor we onze voorraadniveaus flink hebben aangescherpt. Door de vele promoties waren onze forecasts structureel te hoog omdat we geen zicht meer hadden op bijvoorbeeld seizoenspatronen. Nu hebben we dit wel en is onze voorraad en daarmee het werkkapitaal flink gedaald. Met hoeveel precies is niet te kwantificeren omdat het hele bedrijf inmiddels is veranderd.”

Slim4 wordt bij Izico ook voor de supply planning ingezet, dus voor het optimaliseren van de voorraad grond- en hulpstoffen en het berekenen van besteladviezen. Hierbij komt de Ordergenerator in Slim4 goed van pas, vertelt Vervaart. “Bij artikelen die we inkopen gaat het vaak om grote orders. Om logistieke kosten te besparen willen we zo gunstig mogelijke bestelhoeveelheden, dus met volle pallets en als het kan ook volle trailers. Met de Ordergenerator kunnen we met één druk op de knop de optimale bestelling per leverancier maken. Op basis van inkoopforecasts, bestelkosten, voorraadkosten en logistieke restricties, kan Slim4 toekomstige bestellingen op een slimme manier naar voren halen zodat de bestelling met de juiste producten in de juiste hoeveelheden wordt aangevuld.”

Izico Food Group heeft nu in diverse landen productielocaties. Door ook deze met Slim4 aan te gaan sturen, verwacht Vervaart opnieuw een verbeterslag te kunnen maken. “Nu fabrieken zelf bepalen wat ze produceren, zie ik dat er veel overvoorraad ontstaat. Door Slim4 uit te laten rekenen wat er wekelijke geproduceerd moet worden, kunnen we ook hier het werkkapitaal verlagen, en wellicht de servicegraad verbeteren. Het ultieme doel is dat we hier in Breda vanuit een centraal competence center de regie voeren over de totale supply chain. Slim4 zal hier een belangrijk hulpmiddel in zijn.”